Jornadas Gastronómicas del arroz y el vino valenciano
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Las segundas “Jornadas Gastronómicas del arroz y el vino valenciano” organizadas por la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) con la colaboración de la Agencia Valenciana de Turismo, las Denominaciones de Origen de Valencia, de Utiel – Requena y Bodegas Vicente Gandía, en las que 35 locales de la provincia de Valencia han diseñado menús especiales (a partir de 24 €) con varios entrantes, un plato principal de arroz y postre, marinados con vinos valencianos, que se servirán del 2 al 25 de octubre.

El objetivo de estas jornadas es promocionar dos de los productos autóctonos más importantes de la gastronomía valenciana como son el arroz y el vino y poder ofrecer una experiencia gastronómica de calidad en la que primen los ingredientes locales.

El arroz será el protagonista del plato principal en 35 restaurantes de Valencia, Alboraya, Alzira, Beniparrell, Carpesa, Catarroja, Cullera, El Palmar, El Puig, El Saler, Meliana, Náquera y la Pobla de Farnals y podremos encontrar todo tipo de paellas, arroces caldosos, melosos, en cazuela, al horno, a banda, del “senyoret”, “amb fesols i naps”,…

Durante la presentación pudimos disfrutar del menú que ofrece LaLola Restaurante:

Entrantes

  • Suquet de rape estilo La Lola.
    Cava Caprasia Brut Nature Reserva 2012 (Macabeo, Chardonnay) Bodegas Vegalfaro.
  • Coulant de pimientos a la llama con bakalao y sus kokotxas en pil-pil.
    Cava Caprasia Brut Nature Reserva 2012 (Macabeo, Chardonnay) Bodegas Vegalfaro.
  • Cazuela de hongos, huevo a baja temperatura, con crujiente de jamón y mollejas de lechal.
    Ahíllas Tinto 2012.(Bobal, Tempranillo, Mencia, Marselans,Graciano y Garnacha). Crianza 12 meses en barrica, francés (75%), y americano (25%). Bodegas Los Frailes. DO. Valencia.

Arroz a elegir:

  • Arroz meloso “all i pebrat”. Pago de los Balagueses chardonnay 2014.
    Chardonnay con crianza en barrica. Bodegas Vegalfaro. D.O. Pago Los Balagueses.
  • Arroz meloso de robellones, conejo, y caracoles con tomillo.
    Blanc de Trilogia 2014. Sauvignon Blanc, Muscat y Verdil. Bodegas Los Frailes. D.o. Valencia.
  • Paella de pato, anguila y calabaza.
    La Hormas 2006. Merlot. Crianza en barrica. Bodega Finca San Blas. D.O. Utiel Requena.
  • Caldoso arroz amb bledes.
    Blanc de Trilogia 2014. Sauvignon Blanc, Muscat y Verdil. Bodegas Los Frailes. D.O. Valencia.

Postre

  • Torrija de pan con leche, cítricos y helado de horchata.

Restaurantes participantes

Los restaurantes que participan en estas jornadas gastronómicas son:

Valencia:

  • Restaurante Lalola.
  • Cervecería Baldo.
  • Abadía D’espí
  • La Cigrona Restaurant
  • Restaurante Palace Fesol
  • L’hostalet
  • Plaerdemavida Restaurant
  • Bobal Resto-Bar
  • Restaurante Alejandro Del Toro
  • Restaurante Casa Ripoll
  • Casa Isabel
  • Restaurante Luz De Luna
  • Restaurante El Trompo
  • Tapería Hispania Cortes Valencianas
  • Restaurante Felix
  • El Vermut Taberna Bar

Alboraya

  • Sequer Lo Blanch

Carpesa

  • L’alquería Santa Ana

El Saler

  • Ca Pepe El Saler
  • Casa Carmina
  • Restaurante Ca Teresa
  • Arrosseria L’estibador

El Palmar

  • Restaurante El Rek

El Puig

  • Arroceria Noray

Meliana

  • Restaurant Ca Xoret

Pobla de Farnals

  • Restaurante Bergamonte

Catarroja

  • Arroceria Hispania Masia de Las Estrellas

Beniparrell

  • Arrocería Alquería
  • Hispania Beniparrell
  • Restaurante Casa Quiquet

Náquera

  • Restaurante Rossinyol

Cullera

  • Restaurante L’illa
  • Restaurante Los Olivos
  • Restaurante El Rincón Del Faro
  • Mare Nostrum

Alzira

  • Cami Vell Restaurant

Los menús de los 35 restaurantes que participan en estas jornadas gastronómicas, sus precios y los días de vigencia se pueden consultar tanto en la Web de las “Jornadas Gastronómicas del arroz y el vino valenciano” como en la guía informativa en formato papel que se ha distribuido en los restaurantes participantes y en diferentes puntos de información turística de Valencia y provincia.

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