La receta de los Viernes: Cous cous de langostinos
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En esta receta vamos a preparar, con la colaboración de Luis Asensio, un cous cous de langostinos. El cous cous es un plato originario del norte de África en el que introducimos los langostinos y las galeras para darle un toque de mar. También se pueden sustituir los langostinos por sepia, calamar o algún pescado.

Tiempo de elaboración: entre 90 y 120 minutos.

Comensales: 4 personas.

Ingredientes:

  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 zanahorias.
  • 1 patata mediana.
  • 1 calabacín.
  • 150 gr de calabaza.
  • 50 gr de garbanzos.
  • 3 dientes de ajo.
  • Pimentón dulce.
  • pimentón de la Vera.
  • Curry.
  • Comino en polvo.
  • 1 chile seco.
  • Hierbabuena.
  • 500 gr de cous cous.
  • 6 galeras.
  • 6 langostinos.

En este vídeo ha colaborado el restaurante Saiti que nos cedió sus instalaciones para la grabación del vídeo.

Agradecimientos:

Saiti (Valencia)
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