La receta de los Viernes: Pastel de carne y patata
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El pastel de patata se consume principalmente en los países de América del Sur (Argentina, Chile, Perú, Uruguay, …) y está basado en el plato de origen británico cottage pie, creado a finales del siglo XVIII cuando las patatas se convirtieron en un alimento accesible para las clases bajas.

En nuestra receta, Luis Asensio nos propone rellenar nuestro pastel con un sofrito de ternera y verduras y terminar el pastel en el horno para conseguir que la patata se dore. A pesar de que la receta supone un tiempo superior a las otras que hemos publicado, su dificultad es mínima.

Tiempo de elaboración: 90 minutos.

Comensales: 4 personas.

Ingredientes:

  • 5 patatas.
  • 200 gr de ternera picada.
  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolla.
  • 1 rama de apio.
  • 2 ajos.
  • Cebollino.
  • Salsa de tomate frito.
  • 1 huevo.
  • Mostaza antigua.
  • Mantequilla.

En este vídeo han colaborado el restaurante Saiti que nos cedió sus instalaciones para la grabación del vídeo, Carnes Félix que nos facilitó la carne con la que se realiza la receta y SH Levante aportando todas las verduras que utilizamos.

Agradecimientos:

Saiti (Valencia)
SHLevante
Carnes Félix

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