La Llorona, tacos mexicanos en Ruzafa
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Ruzafa se está convirtiendo en el destino gastronómico de referencia de la ciudad de Valencia y es por eso que cuando José (dueño y cocinero de La Llorona) buscaba un sitio para montar un restaurante, pensó que este barrio era ideal para lo que él buscaba, ya que está en constante ebullición, donde abren locales nuevos cada poco tiempo, muchos de gran calidad para ser tenidos en cuenta.

José, mexicano del D.F. ha trabajado y viajado mucho por Europa, su último destino antes de aterrizar en Valencia fue Viena, una vez en la capital del Turia trabajó en Canalla Bistró y en Ricard Camarena Restaurant. Siempre había soñado con abrir su propio restaurante, y apostó por montar uno donde poder degustar la comida de su país (México), auténtica, sin estridencias. La decoración del local es sencilla y agradable, saliendo de los típicos sombreros mexicanos o charros.

El llamativo nombre La llorona es una mezcla de una de las más famosas leyendas mexicanas y del nombre que recibe allí la cebolla, siendo además, un ingrediente básico en el 80% de los platos que encontramos en este restaurante.

"La Llorona", un pedacito de México en Valencia donde disfrutar de los mejores tacos Click para twittear

Desde el 10 de marzo de 2015 que abrió sus puertas esta taquería se ha convertido en sitio imprescindible para todos los amantes de la gastronomía mexicana y es que más del 90% de la elaboración de todos los platos es casera (quesadillas, tostadas y totopos se hacen a mano) ya que, nos cuenta José, que en España hay muy buenos productores de productos mexicanos. El guacamole lo hacen cada día, su sabor es fresco y para nosotros es uno de los mejores. En la taquería nos ofrecen un producto fresco, cuidado y de calidad.

Todos los tacos (excepto el del pollo al limón) son típicos de México, el que más éxito tiene es el Pastor y se sirven con 4 salsas de diferentes niveles de picante. En total tienen 8 salsas que, igual que la carta, van variando según temporadas. Cuando abrieron empezaron con 6 tacos, 3 entrantes y 3 postres, a día de hoy tienen todos los tacos que detallamos a continuación, una muestra de la buena aceptación que han tenido en la ciudad:

  • Lengua: ternera, cebolla y cilantro.
  • Nopal: queso fresco y pico de gallo.
  • Barbacoa: Cordero, cebolla y cilantro.
  • Carnitas: cerdo, Coca-Cola, leche condensada y zumo de naranja.
  • Costilla: ternera, patata y chile Serrano.
  • Pescado: caella/tiburón tigre, col morada, lechuga, chipotle y aguacate.
  • Pollo al limón: muslo, lechuga, hierbabuena y puré de limón.
  • Solomillo: pimiento, cebolla y aguacate.
  • Gringa: pastor, queso y tortilla de trigo.
  • Pastor: panceta adobada, piña, cebolla, cilantro.
  • Chicharrón: corteza de cerdo y salsa picante.
  • Cochinita Pibil: cerdo en Achiote, frijol y cebolla encurtida.
  • Tinga: ternera picante, tomate y Sriracha.
  • Pollo encacahuetado: sésamo, cacahuete y cilantro.
  • Rajas: rajas poblanas ahumadas, patata, cebolla y nata.
  • Alambre de cerdo: solomillo de cerdo, bacon, champiñón, calabacín, cebolla y pimiento.
  • Dorado: pollo, salsa verde, lechuga, rábanos y queso fresco.

Y para acompañar la comida, se pueden encontrar 6 referencias de cervezas mexicanas, así como, tequila y mezcal para culminar una gran experiencia gastronómica.

Precio: El precio de los tacos varía entre 2 y 3 euros.

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