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Si eres un apasionado de la gastronomía y la micología, tenemos excelentes noticias para ti. La Sequieta, conocido por sus propuestas culinarias innovadoras, nos trae del 26 de octubre al 25 de noviembre de 2023 sus Jornadas de Cocina Micológica. Y sí, es la edición número 26, ¡así que imagina la experiencia que tienen en esto!

El menú

  • Snack: Garbanzos tostados con polvo de boletus.
  • Shitake en escabeche (lentinus edodes).
  • Ensalada con cremoso de queso, Portobello (Agaricus bisporus), shimeji (Lyophyllum Shimeji) y esas verduritas de otoño que tanto nos gustan.
  • Guiso de Rebozuelos (Cantharellus cibarius) y trompetas de la muerte (Craterellus cornucopioides) con huevo a baja temperatura. ¡Para chuparse los dedos!
  • Lomo de merluza con pil-pil de Níscalos (Lactarius Deliciosus) y brotes de remolacha.
  • Caldereta de bogavante con lengua de vaca (Hydnum Repandum), patata violeta y el rey de los hongos, el boletus (Boletus Edulis).
  • Postre: tiramisú de setas con chocolate blanco. Sí, has leído bien, ¡tiramisú de setas!

Todo este festín tiene un precio de 45 € por persona, con IVA ya incluido. Las bebidas son aparte, pero con un menú así, seguro que te animas a maridar con algo especial.

Reservas

Si esta propuesta te ha abierto el apetito, no esperes más. Las plazas son limitadas y la demanda siempre es alta en eventos como este. Haz tu reserva llamando al 96 150 00 27 y prepárate para una experiencia gastronómica inolvidable.