Si eres un apasionado de la gastronomía y la micología, tenemos excelentes noticias para ti. La Sequieta, conocido por sus propuestas culinarias innovadoras, nos trae del 26 de octubre al 25 de noviembre de 2023 sus Jornadas de Cocina Micológica. Y sí, es la edición número 26, ¡así que imagina la experiencia que tienen en esto!
El menú
- Snack: Garbanzos tostados con polvo de boletus.
- Shitake en escabeche (lentinus edodes).
- Ensalada con cremoso de queso, Portobello (Agaricus bisporus), shimeji (Lyophyllum Shimeji) y esas verduritas de otoño que tanto nos gustan.
- Guiso de Rebozuelos (Cantharellus cibarius) y trompetas de la muerte (Craterellus cornucopioides) con huevo a baja temperatura. ¡Para chuparse los dedos!
- Lomo de merluza con pil-pil de Níscalos (Lactarius Deliciosus) y brotes de remolacha.
- Caldereta de bogavante con lengua de vaca (Hydnum Repandum), patata violeta y el rey de los hongos, el boletus (Boletus Edulis).
- Postre: tiramisú de setas con chocolate blanco. Sí, has leído bien, ¡tiramisú de setas!
Todo este festín tiene un precio de 45 € por persona, con IVA ya incluido. Las bebidas son aparte, pero con un menú así, seguro que te animas a maridar con algo especial.
Reservas
Si esta propuesta te ha abierto el apetito, no esperes más. Las plazas son limitadas y la demanda siempre es alta en eventos como este. Haz tu reserva llamando al 96 150 00 27 y prepárate para una experiencia gastronómica inolvidable.