Situado en el emblemático Mercado Central de Valencia, el Central Bar by Ricard Camarena se ha consolidado como un referente en la gastronomía valenciana. La cercanía con los proveedores del mercado permite que los platos reflejen la frescura y la autenticidad de los productos locales, ofreciendo una experiencia culinaria única en un entorno histórico y vibrante.
Patatas bravas «Lourdes Luz»
Uno de los platos que ha ganado reconocimiento son las patatas bravas «Lourdes Luz». Estas patatas presentan una combinación perfecta de crujiente por fuera y suavidad por dentro, acompañadas de un alioli delicado y una salsa de pimentón con el picante justo. Por un precio de 8,50 €, los comensales pueden disfrutar de una ración generosa de este clásico reinventado.
Variedad gastronómica
Además de su carta fija, el Central Bar ofrece sugerencias diarias que varían según la temporada y los productos disponibles. Desde bocadillos con nombres tan originales como ‘Ricard Camarena’, ‘Canalla’, ‘Mary’ o ‘Tonyineta’, hasta postres, tapas y platos de cuchara basados en guisos tradicionales.
Reconocimientos y trayectoria
Desde su inauguración en agosto de 2012, Central Bar ha recibido varios premios y reconocimientos, convirtiéndose en un punto de encuentro dentro del Mercado Central. Ya sea para los propios tenderos, los habitantes locales que acuden diariamente a comprar o los miles de turistas que visitan este emblemático edificio valenciano.

Diseño interior y cultura valenciana
El diseño interior del Central Bar es una reinterpretación del uso de la cerámica, parte esencial de la cultura valenciana. Esta elección no solo refleja la idiosincrasia de la región, sino que también rinde homenaje a los orígenes del mercado.
Para aquellos interesados en visitar o contactar al Central Bar, pueden hacerlo a través de su página web o sus redes sociales en Facebook, Instagram y Twitter. También ofrecen servicios de delivery y take away, y cuentan con opciones de bonos regalo.