La receta de los Viernes: Ensalada de pollo y aguacate
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En esta receta vamos a preparar, con la colaboración de Luis Asensio, una ensalada de pollo y aguacate. Una receta ligera, fácil y rápida de preparar. El pollo lo cocinaremos al vapor y añadiremos un toque crocante a la ensalada preparando sésamo garrapiñado.

Tiempo de elaboración: 30 minutos.

Comensales: 4 personas.

Ingredientes:

  • 1 tomate.
  • 1 aguacate.
  • 1 chalota o cebolla tierna.
  • 1/2 escarola.
  • 1 ajo.
  • 1/4 de limón.
  • 20 gr de sésamo.
  • 10 gr de azúcar.
  • 1 pechuga (200 gr aprox.).
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre balsámico.

En este vídeo han colaborado el restaurante Saiti que nos cedió sus instalaciones para la grabación del vídeo, Carnes Félix que nos facilitó el pollo con el que se realiza la receta y SH Levante aportando todas las verduras que utilizamos.

Agradecimientos:

Saiti (Valencia)
SHLevante
Carnes Félix
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