La receta de los Viernes: Tempura de brócoli
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Las tempuras tienen su origen en Japón y se suelen realizar con verduras o mariscos que se acompañan con alguna salsa. Según cuenta la historia, este tipo de elaboraciones fueron introducidas por los jesuitas españoles y portugueses en los tiempos de vigilia.

En esta ocasión, nuestro colaborador Luis Asensio ha elegido el brócoli para elaborar la tempura que remataremos con una mahonesa de soja obteniendo una receta rápida, fácil y sana.

Tiempo de elaboración: 20 minutos.

Comensales: 4 personas.

Ingredientes:

  • 1/2 brócoli.
  • 200 gr de harina.
  • 33 cl de cerveza.
  • Soja.
  • Mahonesa.
  • Cebollino.
  • Sésamo.

En este vídeo han colaborado el restaurante Saiti que nos cedió sus instalaciones para la grabación del vídeo, SH Levante aportando todas las verduras que utilizamos y Olhöps que nos facilitó la cerveza con la que realizamos la tempura.

Agradecimientos:

Saiti (Valencia)
SHLevante
Olhöps
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