Luis Asensio nos enseña a preparar una receta de tartar de tomate, una versión vegetariana del conocido steak tartar, que se elabora con carne. Un plato muy ligero y fresco que además es muy fácil y rápido de preparar. Como ingrediente opcional, si no deseas hacer la versión vegetariana de este plato, puedes utilizar anchoas.

Más abajo podréis encontrar paso a paso como se prepara esta receta. Si tenéis alguna duda podéis preguntarla en los comentarios o a través de nuestras redes sociales.

Tiempo de elaboración

10 minutos.

Comensales

2 personas.

Ingredientes

• 2 tomates de ensalada medianos
• Media cebolla tierna
• Salsa Perrins
• Tabasco
• Una cucharada de mostaza antigua
• 6 tomates secos
• 1 yema de huevo
• Salsa de soja
• Sal
• Aceite virgen extra
• Alcaparras
• 5 anchoas (opción no vegetariana)

Receta paso a paso